Das damals noch "Goldene Lamm" wurde erstmals um etwa 1646 erwähnt, als ein gewisser Johann Conrad Benz von Auhausen es erwarb. Dieser besaß zum damaligen Zeitpunkt bereits die Kronenwirtschaft. In den folgenden Jahren bzw. Jahrhunderten gab es eine ganze Reihe wechselnder Besitzer und "Lammwirte" aus den unterschiedlichsten Berufssparten.

Im Jahre 1837 brannte das Haus auf Grund Brandstiftung vollkommen nieder - wurde jedoch noch im selben Jahr in seiner heutigen Gestalt neu aufgebaut. In der Zwischenzeit hat das Gebäude natürlich einige bauliche Veränderungen erfahren, vor allem im letzten Jahrhundert, als die Familie Raab über vier Generationen hinweg Besitzer des "Lamm" war.

Im Frühjahr des Jahres 2004, schließlich, kaufte die neue Besitzerin, Frau Veronika Schwimmer, das Anwesen: bereits zum Altstadtfest erfolgte der gelungene Einstieg, als man sich mit Grillspezialitäten den Besuchern vorstellte. Danach fanden in kürzester Zeit der komplette Umbau des vorderen Gastraumes, der Küche und der Gästezimmer statt.